VEszélyesen GAzos

Zsír és fokhagymaszag. Az utóbbit nem is igazán szeretem, de most mégis ínycsiklandó. Permomentán jól bevágnék egy jó nagy steaket, pedig nem is szokásom. De nem lehet. Mert próbát teszünk, és vegetáriánusok lettünk. Legalábbis egy rövid időre. Hogy megtisztítsuk testünk, hogy megszabaduljunk a nehéz anyagoktól, méregtelenítsünk. Gyomromnak nem árt egy kis pihenés, mert nincs mindig jól, és a legnehezebb a húst megemésztenie.

Meglátjuk milyen lesz. Annyira csak nem lesz nehéz, hisz nem vagyok egy nagy húszabáló, aki zsíros cafatokkal tömi magát minden nap. Leginkább csak csirkét, pulykát eszem, na meg persze sonkát, amit viszont imádok (na, és néha jó kis kolbászokat is). De azért ezek nélkül is elég kihívás lesz élni. Érdekes kísérlet: lemondani egy könnyebb szenvedélyről, ami azért egy alapvető része az életemnek. Az önmegtartóztatás egy formája. Szellemi kihívás.

És egyébként is: sokkal több pénz, energia, víz és táplálék megy állattenyésztésre, mint bármely más ételre. Az állatoknak jóval több vízre van szüksége ahhoz, hogy annyi húst adjanak, mint amennyi élelmiszert növénytermesztéssel elő lehetne állítani. Az állatokat az értékes vízzel öntözött értékes gabonával etetik. Egy kiló marhahús előállításához 9680 liter vízre, míg egy kiló emberi fogyasztásra alkalmas gabonáéhoz csak 1790 liter vízre van szükség! Emellett a kukorica és gabona jóval nagyobb hányada megy állatok etetésére, mint az emberére. Ráadásul rengeteg energiát is pazarlunk erre: egy hamburgerhús elkészítéséhez szükséges energiával 20 kilóméterre is elvezethetnénk egy kisebb autót. Nyugat-Európában és Észak-Amerikábában toljuk és pazaroljuk a hambit, mint állat (találó hasonlat?), míg Afrikában, és Ázsiában 800 millió éhező, szomjazó ember él, aki boldogan lenne vegetáriánus, csak ehessen már valamit (ráadásul Ázsia nagyon nagy része vallási megfontolásokból eleve vegetáriánus).

Tehát, ha nem eszünk húst, marad víz, gabona, energia másra. Persze nem az állatok léte ellen vagyok, hisz éljenek ők is, de szabadon, és ne túltenyésztve, hisz tejükre, tojásukra úgy is szükségünk van. Persze vannak a veganok, akik ezeket sem fogyasztják. Ki tudja, mi a jó? (De én azért a sajtról semmiképpen sem mondanék le...)

És egyébként is, a helyi boltban kapható hús nem is egészéges: műtrágya, hormonok és ki tudja mi van még bennük. Ráadásul, ha nem eszünk húst, nem kényszerítünk állatokat szenvedésre, hogy hormonnal belőve, nyomorult ketrecekben, vagy büdös ólakban éljék le az életüket, mielőtt tányérunkra kerülnek. Jó, jó, tudom, attól még, hogy én nem, attól még más igen, és ugyanúgy megtörténik ez. De első lépésben akár már azzal is tehetek az állatkínzás ellen, hogy fair trade termékeket veszek, és olyanokat, amire rá van írva, hogy a marha mekkora hektáros területen élte életét. Ez itt Kaliforniában már egyre elterjedtebb szokás, de persze általában az ilyen hús drágább is. De, ha valakinek nem fűlik a foga a legelő méretekben való gondolkodáshoz, lehet vegetáriánus is.

Tudom, a hús az szuper. Pármai sonka, rántott csirkecomb, borjúpörkölt, bifsztek, gong bao csirke, szalonna, gyulai kolbász..jaj. De mégis, egyszer megéri megpróbálni, hogy milyen mindezek nélkül élni. Igaz, mi sem Afrika szomjazói megsegítése miatt vagy állatvédelemből döntöttünk a vegetarianizmus mellett. Mégis, ha mindezen tényezőket is számba veszem, így már sokkal több értelmét látom a kísérletnek, és több erőm lesz végigcsinálni. Egy kísérlet a testnek és a szellemnek.

Hús helyett majd humuszt eszem és répát rágcsálok. Nyúl leszek. Egy jó nagy elektromos nyúl, aki hiába nyúl, de legalább vékony, energiával teli, egészséges, és nem eszi el a kövér amcsik elől a hamburgert.